スーパーでスペアリブを見つけたらぜひこれを作ってみてください！うまくて生姜ねぇ‼︎生姜焼き専用を使ったタレで味付けした、どなたにでも食べやすい味付けになっています。
お肉を柔らかく煮るコツは、煮ている時に肉が乾燥しないように落とし蓋をしたり、うずら卵を入れてお肉の隙間をうめることです。おもてなし料理にもぴったりです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 油 | 少々 |
| スペアリブ | 8本 |
| 長ネギ | 1本 |
| うずらの卵 | お好みの量 |
| 酒 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| うまくて生姜ねぇ!!生姜焼き専用 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 50ml |
| オイスターソース | 大さじ1 |
作り方
①スペアリブに焼き目をつける
フライパンに油をしきスペアリブを入れ、転がしながら前面に焼き目をつけます。
②長ネギを焼く
長ネギ１本を食べやすい大きさに切って、焼き色がつくまで焼きます。
③鍋に焼いたスペアリブを入れ、隙間にうずらの卵を好きなだけ入れる
④酒を入れた後、肉がひたひたになるまで水を入れる
⑤沸騰したらアクをとり、落とし蓋をして弱火で１時間煮込む
浮いてきた油をとります。
